Pumpkin Risotto/Kürbis-Risotto

[Temerion]

Für 4 Portionen

400-600g Kürbisfleisch je nach Geschmack(dieser Orangene Kürbis-Hokkaido oder so ähnlich)
400g Risottoreis
2 mittelgroße Kartoffeln
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
Butter
1l Gemüsebrühe
Salz/Pfeffer

Den Kürbis schälen und halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Kartoffeln (schön klein) und Zwiebeln das gleiche (bis aufs entkernen^^). Knoblauch schälen und kleine schneiden, wahlweise plattdrücken. Etwas Butter in einen Topf geben. Zwiebeln, Knoblauch andünsten bzw. glassig braun werden lassen. Die Kartoffeln und den Kürbis kurz (1-2 Minuten) mitanbraten, dann mit der Gemüsebrühe aufgiesen. Darauf den Reis dazugeben. Den Reis mit allem kochen lassen bis der Reis gar ist. Dabei ab und zu rühren, damit der Reis nicht aneinander kleben bleibt. Bei Bedarf Flüssigkeit nachgiesen. Mit Salz/Pfeffer abschmecken. Warm servieren.
Man kann auch andere Gewürze je nach Geschmack hinzugeben. Ich habe schon Paprikapulver,Chili,Churry,mehr Knoblauch extra Gemüsebrühe etc. hinzugeben. Man darf es nur nicht übertreiben, man soll ja schließliech auch noch den Kürbis schmecken.^^

Also dann Mahlzeit

Zuletzt geändert von Temerion am Di 4. Jan 2011, 22:34, insgesamt 1-mal geändert.

Nehmt am besten echten Risotto bzw. Paella Reis, so ein Reis eignet sich echt besser...

danke hab es vergessen wird oben eingefügt^^

Die Reissorte heißt Arborio (manchmal auch Avorio), falls mal nicht Risotto oder Paella als Schlagworte auf der Packung stehen sollten.